やよい軒「TEPPAN FAIR（鉄板フェア）」第3弾

同メニューは香ばしく焼き上げた牛肉ともちもちのちゃんぽん麺を熱々の鉄板で提供する。味の決め手は2種類の本醸造醤油をベースに、たまねぎ・にんにく・しょうが・大根・人参などの香味野菜の旨味を加えたジャポネソースだ。レモンピューレと酢を効かせたさっぱりとした味わいで、バターのコクが牛肉の旨味を引き立てる。