下鴨茶寮 料亭の西京焼き弁当＜牛＞

西京味噌に含まれる麹や塩分が肉をほどよく熟成させ、牛肉はよりジューシーに、鶏肉はしっとり柔らかくなる。焼き上げた際には、味噌の焦げる甘い香りと肉の脂の香ばしさが絡み合い、京料理らしい照りと芳香が食欲をそそる。

販売は関西では近鉄百貨店上本町店・阿倍野店、阪神百貨店梅田店、大丸京都店、ジェイアール京都伊勢丹店で、関東では松屋銀座店で行う。価格は銀だら・鶏が各1296円、牛が1620円（税込）。下鴨茶寮のお弁当ご予約サイトでも予約を受け付けている。

（執筆者：小松暁子）