■柿里商店について
柿里商店は、富山県砺波市に180年の歴史を持つ高級手延べ麺「大門素麺」の製造所です。
担い手不足のため存続が危ぶまれる大門素麺を次世代に受け継ぐため10年前に起業し、廃業して使われなくなった工場をお借りして手延べ麺を作っています。大門素麺の他に、今回ご紹介した「knot charm」シリーズをはじめとしたオリジナルブランド麺「KAKIZATO」を展開しています。
どれも、麺のイメージを超えた楽しい商品ばかりです。