揚州商人の中国ラーメンへのこだわりから生まれた4種類の自家製麺から選択できる点も特徴だ。上品なコシの細麺「柳麺」、もちもちとした食感の中太麺「揚州麺」、独自開発した極太麺「刀切麺」、「低糖質麺」(プラス130円、油めんはプラス180円)から好みの麺を選べる。大盛りはプラス250円となる。

中国ラーメン揚州商人は、昭和63年創業の株式会社ホイッスル三好が運営する中国ラーメン専門店。東京、埼玉、神奈川、千葉の首都圏に38店舗を展開している。

（執筆者：小松暁子）