ただ辛いだけでなく、食欲をそそる香りと薬膳スパイスによる奥深い風味が特徴で、より辛さを追求したい人には"鬼辛ペースト"を追加することで自分好みの辛さにアレンジできる。

　一方、辛い料理が苦手な人や上品でまろやかな味わいを求める人向けには、鶏の旨みを凝縮した「鶏清湯」スープに老舗・九鬼の「芳醇胡麻油」を合わせた「鶏清湯 葱たんしゃぶ」も同時に登場する。