この様な背景をもとに、この度、委託事業で生産された完全養殖シラスウナギを当社にて成鰻まで養殖し、蒲焼に加工して、当社の山田のうなぎ(日本橋三越本店、築地の専門店)やイオングループのEC販売チャネルにて試験販売を実施することにしました。完全養殖ウナギ蒲焼の試験販売は世界初の事例であり、今後の完全養殖ウナギの商業化を考える上で、非常に大きな一歩になると考えます。