アートカフェ「ART CAFETTA AWAJISHIMA」の監修を務める世界No.1バリスタ・下山修正氏は、2025年大阪・関西万博オーストラリア館併設のカフェの監修も担当。オーストラリアの伝統菓子「ラミントン」は約20万食の売り上げを誇る人気メニューとなりました。

現在、下山氏監修のもと同メニューを淡路島仕様にアレンジし、淡路島産いちごのジャムを贅沢に挟んだラミントンを提供中。この度、新たなバリエーションとして3種のフレーバーが加わります。フルーティで、後味もすっきりとした“淡路島産みかん”のジャムや、甘くとろけるようなくちどけを楽しめる“コーヒー”ジャム、コーティングされたチョコレートと相性抜群の“淡路島産びわ”のジャムをそれぞれ忍ばせた特別仕様の一品です。