■ 信州発のチョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」とは

信州は、豊かな自然と澄み切った空気が美しく、たくさんの作物に恵まれているとともに、古くから工芸細工が培われ、芸術文化が盛んな地域です。信州ショコラトリーGAKUは、そんな信州の素晴らしい自然と旬の食材、技術をチョコレートに詰め込み、全国へ信州の素晴らしさを発信することを目的に2020年に創業。2026年にオープン6周年を迎えた現在も、地元農家と連携した素材調達や地域企業とのコラボ商品開発に取り組み、チョコレートを通じた地域の魅力発信に努めています。