とろける煮穴子、柚子香る、餡かけ海老握り、平目の昆布〆握り あん肝ポン酢のせ、とろにしんの鞍掛握り、飲める炙りメヒカリの5貫を一皿で提供します。

海老はネタの裏に酢を塗って炙り甘みを引き立て、平目は昆布〆とあん肝ポン酢の組み合わせで濃厚さを演出。北海道産とろにしんは脂のりが良く、メヒカリは質の良い脂による上品な甘みが特長です。

1日の販売数に限りがあり、「とろにしんの鞍掛握り」には小骨が含まれている場合があります。