バターバトラー「バターフィナンシェ」【撮影／新里陽子】

さらにおすすめなのが、軽く温めて食べる“焼き戻しアレンジ”。オーブントースターでほんの数十秒温めるだけで、表面が薄くパリッとし、中からはバターがよりふくよかに広がる。寒い季節には、この“あたたかいバターの香り”がなんとも幸せで、常温とは違う贅沢な一面を楽しめる。温めた途端、外側の香ばしさが立ち、内側はふわっと柔らかくほどける。ひと口目の香りの広がりが格段に増す印象だ。