「日本人にぜひ食べてほしい料理」を尋ねると、西尾さんは「タイはカオマンガイが絶品」と答えた。カオマンガイは鶏のゆで汁で炊いたご飯の上に、しっとりと茹でた鶏肉を乗せ、特製のタレをかけて食べるタイ料理。特に“飲んだ帰りの締めで通っていた”という西尾さんの思い出のカオマンガイ屋が、動画で紹介されている『スイヘン』だ。

スイヘン©西尾康晴/Nishio Travel