店内は、1階に小さなテーブルが5卓、2階に2卓ほどの小ぢんまりとした造り。西尾さんが店内に入ると、ムーデーンとシークロンムー（スペアリブ）、リンムー（豚タン）の3種盛りが提供された。特に西尾さんが感動したのは、親指第2関節ほどの“極厚スライス”のムーデーンだ。断面はむちっと詰まり、表層はほんのりと照りがあり香ばしい焼き目。西尾さんは「これだけ肉厚で、ほどよく脂が乗っていて、柔らかいムーデーンに出会ったことがない」と絶賛した。

タンジャイヤーン©西尾康晴/Nishio Travel