注目の新メニュー

朝獲れ鮮魚の新幹線直送 福井県の漁港で朝に水揚げされた魚を、北陸新幹線で当日夕方に店舗へ直送。まさに「朝獲れ」の鮮度を東京で味わえます。

生本マグロの贅沢3貫盛り 愛媛県宇和島市で委託養殖された本マグロを店内でブロックから切り分け。赤身・中とろ・大とろを一度に楽しめる豪華な一品です。

職人技が光る丁寧な仕事 ネタによっては飾り包丁を入れたり、醤油を刷毛で塗って提供するなど、回転寿司の域を超えた本格的な仕事が施されています。