オルニチンが通常の天然はまちと比べ3倍含まれているほか、オメガ3（DHAなど）を含む不飽和脂肪酸も豊富に含まれている。

　商品価格は「ふり塩熟成中とろ」が280円、「【気仙沼産】とろかつお」が115円、「あぶりびんちょう大とろゆず塩」が230円、「とろける煮穴子天（一貫）」が190円、「長崎和牛にぎり（一貫）」が350円、「オーガニックはまち」が280円。