メイン料理には、スパイスを効かせた味付けが食欲をそそる「ケイジャンチキン ブリックサイドスタイル」、ホタテ貝に香草バターとチーズをトッピングし焼き上げた「ホタテのロックフェラー風グリル」など、多様な食文化が交差するニューヨークをイメージし、アメリカ各地のクラシックメニューをリーベルホテル風にアレンジした料理の数々が並ぶ。

また、食べ応え満載の「サーロインステーキ 春野菜のグリル」や「チキンオーバーライス」を、ライブ料理で提供。注文を受けてからスタッフが目の前で仕上げ、出来立てを楽しめる。