発信活動のきっかけは、妻・マリコさんがInstagramを中心に国内外で旅行系Vlogを始めたこと。2025年3月よりYouTubeを開始し、夫・サトキさんも動画に出演するようになった。同年6月にタイへ移住したのを機に、タイ情報を中心に発信するようになったという。

伊藤夫妻の動画の中でも、特に人気なのが『1ヶ月タイ飯チャレンジ』だ。同企画は、移住直後の2人がタイ料理を昼食と夕食の1日2食で30日間、合計60食食べ続けるというもの。