カナダから逆輸入された人気の鶏白湯ラーメン

「RYUS Noodle Bar」は、84 Global Foods Ltd.が2013年にカナダのトロントで創業した人気のラーメン店です。2018年と2024年には新横浜ラーメン博物館へ「逆輸入ラーメン」として出店し、連日行列ができるほどの人気を博しました。

その日本ライセンスを持つプライムアイが、2024年11月に日本初の常設店としてオープンしたのが「RYUS Noodle Bar Tokyo Craft」です。開店にあたり、カナダ本店の味を基にしながら、日本人の味覚により合うように味の輪郭をはっきりとさせたメニューへとリニューアル。看板メニューは「ベジポタ鶏白湯ラーメン（塩、醤油、味噌）」で、濃厚ながらも後味の良いスープが特徴です。