注文した品の中で、特に二人が気に入ったのが「ポークネック」だ。ポークネックとは、豚の首（肩）まわりの霜降り部位で、脂の甘みと弾力ある食感が楽しめる肉のこと。タイの屋台でよく売られている豚肉の串焼き（ムーピン）に似た甘い香りが特徴だという。サトキさんは「タイで食べたポークネックの中で一番柔らかい」と語り、それがたまらなく美味しいのだという。